速凍果蔬除了普通包裝外，還有兩種包裝方式，即充氣包裝和真空包裝。讓速凍甜玉米批發商帶您來了解一下這兩種包裝方式的作用以及對包裝材料的要求:

1、常用包裝方法:

1. 充氣(qi)包裝:

先從包裝(zhuang)中抽(chou)取空氣(qi)，再向包裝(zhuang)內充入二氧(yang)化(hua)(hua)碳或氮氣(qi)的包裝(zhuang)方法(fa)，可以防止食品特別是肉類脂(zhi)肪氧(yang)化(hua)(hua)和微(wei)生(sheng)物增殖，充氣(qi)率(lv)一般在5%以下。

2. 真空包裝:

從包裝(zhuang)中取出氣(qi)體(ti)，并立即密(mi)封。減少包裝(zhuang)中的氣(qi)體(ti)不利于微生物繁(fan)殖，有(you)利于速(su)凍果蔬(shu)的品質保存，延長速(su)凍果蔬(shu)的保質期。

2、包裝材料(liao)要求:

1. 耐熱(re)性:

速凍果(guo)蔬(shu)包裝材(cai)料(liao)一般能(neng)夠承(cheng)(cheng)受100攝氏度的沸水30分鐘(zhong)。它(ta)們還(huan)應該能(neng)夠承(cheng)(cheng)受低(di)溫(wen)(wen)。紙(zhi)張(zhang)應該能(neng)夠承(cheng)(cheng)受低(di)溫(wen)(wen)，并在(zai)零(ling)下(xia)40攝氏度仍(reng)保持(chi)(chi)柔(rou)軟(ruan)。其次(ci)，鋁(lv)箔(bo)和塑(su)料(liao)可(ke)以在(zai)零(ling)下(xia)30攝氏度保持(chi)(chi)柔(rou)軟(ruan)，塑(su)料(liao)在(zai)超(chao)低(di)溫(wen)(wen)下(xia)會變硬(ying)。

2. 透(tou)氣性:

抽氣、真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)等包(bao)裝(zhuang)必須(xu)采用低(di)透氣性的(de)材料，以保持食(shi)品的(de)特殊香氣。

3.耐水性:包(bao)裝材(cai)料(liao)還需要防止水分滲(shen)透(tou)(tou)，以減(jian)少干(gan)燥消耗(hao)。由于環境(jing)溫度的變(bian)(bian)化(hua)，這(zhe)種不透(tou)(tou)水的包(bao)裝材(cai)料(liao)容易在材(cai)料(liao)上(shang)凝結霧(wu)珠(zhu)，導致透(tou)(tou)明(ming)度降低。因此，在使用時(shi)，必須考慮(lv)環境(jing)溫度的變(bian)(bian)化(hua)。

4. 耐(nai)光性(xing):速凍果(guo)蔬(shu)的包(bao)裝(zhuang)材料和印(yin)刷顏料應耐(nai)光，否則材料暴露在(zai)陽光下會引起包(bao)裝(zhuang)顏色的變(bian)化(hua)和價(jia)值的下降。

以上就是速(su)凍(dong)果蔬(shu)常(chang)見的包裝方法和材料要求(qiu)。此外，為了提高(gao)冷凍(dong)速(su)度(du)和效率，大(da)多數(shu)果蔬(shu)都是在速(su)凍(dong)后進行(xing)(xing)包裝，只有少數(shu)帶葉或添加糖、鹽(yan)水的果蔬(shu)選擇在速(su)凍(dong)前進行(xing)(xing)包裝。