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速凍甜玉米供應商告訴您:速凍玉米粒可以直接炒嗎

2022-09-19 10:59:23

速凍甜玉米供應商告訴您:速凍玉米粒可以直接炒嗎

速凍甜玉米是玉米的一種保存方式,主要是通過冷藏來保護玉米甜鮮脆的特性。

工藝流程:收(shou)料→驗收(shou)→去(qu)苞(bao)絲→檢驗→修邊→漂洗→脫(tuo)粒→清洗→漂燙(tang)→冷卻→選料→冰水(shui)預冷→排水(shui)→速(su)凍(dong)→篩選→包裝→冷藏→檢驗。

質量標準:

(1)感覺目(mu)標顏色:淡黃色或金黃色;形狀(zhuang):玉米粒(li)大小均勻,無(wu)碎粒(li),切粒(li)規則(ze);雜質:無(wu)玉米花(hua)絲、苞片等雜質,包裝袋內無(wu)背霜;品嘗:用沸水煮3-5分鐘,然后品嘗。它應該有(you)甜玉米品種的甜味和香(xiang)味,酥脆爽(shuang)口。

(2)理化指標銅(tong)(以(yi)Cu計)≤5.0 mg/kg,砷(shen)(以(yi)As計)≤0.5 mg/kg,鉛(以(yi)Pb計)≤1.0 mg/kg。

(3)衛生(sheng)目標微生(sheng)物符(fu)合商業無菌要求

玉米粒混合:

胡(hu)蘿卜去皮,洗(xi)凈切(qie)丁,火腿切(qie)丁;

備用(yong)甜玉米和(he)青豆。把胡(hu)蘿卜(bu)丁煮幾分鐘再(zai)炸,這(zhe)樣(yang)比較好(hao)炸。煮好(hao)后(hou),用(yong)勺(shao)子(zi)舀出,瀝干水(shui)分;如果青豆太硬,也(ye)可以(yi)煮著炒著吃(chi)。

鍋中(zhong)倒入油,加(jia)熱,放入所有材料(liao),加(jia)入鹽,中(zhong)火翻炒一(yi)會兒。

速凍甜玉米供應商

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